Abastecimiento estable para el canal HORECA. Calidad constante taza a taza, variedad suficiente para armar carta y reposición que no depende de la suerte.
En la mayoría de las cartas, el té vive a la sombra del café: una línea genérica que dice «té» y una bolsita sin identidad. Es una oportunidad desperdiciada, porque el costo por taza de una infusión es bajo y el cliente que pide té casi siempre acepta pagar por algo mejor si se lo ofreces con nombre y origen.
Cambiar eso no requiere reinventar la operación. Requiere tres cosas: un producto que sepa igual todos los días, suficiente variedad para que la carta tenga sentido, y un proveedor que reponga a tiempo. Eso es exactamente lo que hacemos para cafeterías, restaurantes, hoteles y casinos en Chile.
El mismo perfil de taza en cada pedido. Tu cliente reconoce el sabor y tu barra no tiene que reajustar la preparación cada vez.
Negros, verdes y florales sin teína, suficientes para cubrir desayuno, sobremesa y público que no toma cafeína.
Stock en bodega en Chile. No quedas esperando un contenedor cuando se te acaba la variedad que más vendes.
Te orientamos sobre qué variedades ofrecer según tu tipo de servicio y tu público.
| Tipo de negocio | Momento de mayor consumo | Variedades recomendadas | Por qué funciona |
|---|---|---|---|
| Cafetería de especialidad | Media mañana y tarde | Golden Ceylon Blend, té verde, menta | El público ya valora el origen del café y traslada ese criterio al té. |
| Restaurante | Sobremesa | Cedrón, manzanilla, menta | Las infusiones digestivas cierran la comida y aumentan el ticket sin ocupar cocina. |
| Hotel con desayuno | Mañana temprano | Té negro, verde, manzanilla | Necesitas cubrir público internacional y a quien no toma cafeína. |
| Casino o alimentación institucional | Todo el día | Té negro y manzanilla en volumen | Prima el rendimiento por kilo y la simpleza operativa. |
| Salón de té o pastelería | Tarde | Fina Selección, canela, verde | El té es protagonista y justifica una carta más amplia y un precio mayor. |
Una carta de té bien armada no necesita quince opciones. Con cuatro o cinco bien elegidas cubres los tres escenarios reales: quien quiere algo fuerte, quien quiere algo suave y quien no puede tomar cafeína.
| Variedad | Temperatura del agua | Tiempo de infusión | Señal de que algo salió mal |
|---|---|---|---|
| Té negro (Golden Ceylon Blend) | 95 a 100 °C | 3 a 5 minutos | Amargor seco y astringente: se pasó de tiempo. |
| Té verde | 70 a 80 °C | 2 a 3 minutos | Sabor metálico o amargo: el agua estaba muy caliente. |
| Manzanilla | 95 a 100 °C | 5 a 7 minutos | Taza aguada y sin aroma: faltó tiempo de reposo. |
| Cedrón | 95 a 100 °C | 5 a 7 minutos | Aroma cítrico débil: hoja vieja o poca cantidad. |
| Menta | 95 a 100 °C | 4 a 6 minutos | Sensación áspera en boca: sobreinfusión. |
| Canela | 95 a 100 °C | 4 a 6 minutos | Especia apenas perceptible: faltó reposo. |
Regla práctica para barra: hierve el agua una sola vez, y para el té verde apágala y espera cerca de un minuto antes de servir. Retira siempre la hebra o la bolsita al cumplir el tiempo, incluso si el cliente aún no llega a la mesa. Una taza correcta se pierde en treinta segundos de descuido.
| Servicios de té al día | Al mes (26 días) | Consumo mensual aprox. | Consumo anual aprox. |
|---|---|---|---|
| 15 | 390 | 0,8 kg | cerca de 10 kg |
| 30 | 780 | 1,6 kg | cerca de 19 kg |
| 60 | 1.560 | 3,1 kg | cerca de 37 kg |
| 120 | 3.120 | 6,2 kg | cerca de 75 kg |
Si nunca has medido cuántos tés sirves, hay un atajo: cuenta los servicios de una semana normal y multiplica por cuatro. Es más exacto que estimar de memoria, porque el té se sirve en momentos dispersos del día y casi siempre se subestima.
Recuerda también el factor estacional. En Chile el consumo de infusiones calientes sube de forma marcada entre mayo y agosto, y baja en verano, cuando conviene reforzar variedades que funcionan frías como la menta y el té verde.
Nombra cada té, no lo dejes genérico. «Té negro de Ceylán, Sri Lanka» comunica algo que «té» no comunica. El origen justifica el precio mejor que cualquier adjetivo.
Cubre los tres perfiles básicos. Uno con cuerpo para la mañana, uno suave para la tarde y al menos uno sin teína. Con eso ya respondes a casi todo tu público.
Describe en una línea, no en un párrafo. «Intenso, con notas maltosas» basta. Nadie lee tres líneas de descripción de una infusión.
Ofrece la opción fría en verano. El mismo té verde o de menta, servido frío con hielo, se vende a precio de bebida y usa el insumo que ya tienes.
Capacita a quien sirve. Que el equipo sepa cuál recomendar después de una comida pesada vale más que cualquier carta bien diseñada.
Atendemos ambos. Una cafetería de un local y una cadena hotelera tienen necesidades distintas de volumen, pero el mismo derecho a un producto estable. Cuéntanos tu tamaño real y ajustamos la propuesta a eso.
Depende del formato y de tu región. Escríbenos con tu consumo estimado, que puedes calcular con la tabla de rendimiento de esta página, y te enviamos las condiciones vigentes.
Trabajamos formatos pensados para servicio. La elección depende de tu operación: la bolsita es más rápida en barra con alto flujo, y la hebra da mejor taza cuando el té es protagonista. Coordínalo con nuestro equipo según cómo trabajas.
Sí, y es lo que recomendamos. Cambiar el té de una carta sin probarlo en tu propia barra es un riesgo innecesario. Solicita muestras al momento de cotizar.
Lejos de fuentes de calor, en envase hermético y sin vecindad con especias, café o productos de limpieza. El té absorbe olores con mucha facilidad, y ese es el motivo más común de que una taza sepa distinta sin causa aparente.
Sí, coordinamos despacho a todo Chile. El plazo y el costo se confirman en la cotización según tu región y el volumen del pedido.
Sí. Si además de servir quieres vender producto envasado, revisa las condiciones en nuestra página de venta por mayor.
Cuéntanos qué tipo de servicio tienes y cuántos tés sirves al día. Te proponemos una selección concreta y las condiciones de abastecimiento.
